Jakarta,arahkata – Daging segar yang dijual dalam kemasan plastik di supermarket kini semakin mudah ditemui. Praktis, higienis, dan terlihat bersih menjadi alasan banyak konsumen memilihnya. Namun, tak sedikit pula yang bertanya-tanya: apakah daging dalam kemasan plastik ini benar-benar aman untuk dikonsumsi?
Umumnya, supermarket menggunakan teknik pengemasan modern seperti vacuum pack atau modified atmosphere packaging (MAP). Metode ini membantu menghambat pertumbuhan bakteri, menjaga kesegaran, serta mempertahankan warna daging lebih lama. Dengan begitu, risiko kontaminasi silang dapat ditekan dibandingkan daging yang dijual tanpa pembungkus.
Kemasan daging di supermarket umumnya memakai plastik food grade yang telah memenuhi standar keamanan pangan. Material ini dirancang agar tidak melepaskan zat berbahaya ke daging selama penyimpanan. Selama kemasan tidak rusak, menggembung, atau berubah warna, produk dianggap aman.
Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa
Meski higienis, konsumen tetap harus cermat. Pastikan untuk selalu mengecek:
-
Tanggal kedaluwarsa
-
Tanggal pengemasan
-
Kondisi fisik daging
Jika warna tampak pucat, berbau menyengat, atau berlendir, lebih baik tidak dibeli.
Risiko Bila Plastik Tidak Sesuai Standar
Bahaya bisa muncul bila jenis plastik bukan untuk kebutuhan pangan. Zat kimia seperti BPA atau senyawa mikroplastik dapat berpindah ke daging, terutama jika terkena suhu tinggi. Itulah mengapa daging kemasan tidak disarankan dihangatkan bersama plastik pembungkusnya.
Cara Penyimpanan Setelah Dibeli
Agar tetap aman dikonsumsi, lakukan hal berikut:
✅ Simpan di kulkas maksimal 1–2 hari
✅ Masukkan ke freezer jika belum akan dimasak
✅ Hindari kontak dengan bahan makanan mentah lain
Baca Juga : Manfaat Minum Kopi Sebelum Olahraga, Benarkah Lebih Bertenaga
Secara umum, daging dalam kemasan plastik di supermarket aman, selama memakai plastik food grade dan disimpan sesuai standar. Konsumen tetap perlu teliti melihat kondisi kemasan, tanggal kedaluwarsa, serta bau dan tekstur daging. Dengan memilih secara cermat, daging kemasan tetap bisa menjadi pilihan praktis sekaligus higienis untuk kebutuhan sehari-hari.
